Οικογένεια: Salmonidae
Γένος: Oncorhynchus
Είδος: Oncorhynchus mykiss
Κοινό όνομα: Ιριδίζουσα πέστροφα, Rainbow Trout
Η ιριδίζουσα πέστροφα (Oncorhynchus mykiss) είναι ιθαγενής στις λεκάνες του Ειρηνικού της δυτικής Βόρειας Αμερικής (από την Αλάσκα έως το Μεξικό) και στη χερσόνησο της Καμτσάτκα. Τα ψάρια που μεταφέρθηκαν σε όλο τον κόσμο προέρχονται σε μεγάλο βαθμό από πληθυσμούς της Καλιφόρνια την δεκαετία του 1870. Στην Ευρώπη μεταφέρθηκε γύρω στο 1882 (πρώτες εισαγωγές στη Γερμανία), την ίδια περίπου περίοδο που ο κυπρίνος μεταφερόταν από την Ευρώπη προς τις Η.Π.Α. (μεγάλη εισαγωγή το 1877).
Στην Ελλάδα ήρθε καθαρά για λόγους εκτροφής και διατροφής. Βασικοί λόγοι της επιλογής της είναι ο γρήγορος ρυθμός ανάπτυξής της, η αντοχή της και η ευκολία εκτροφής της σε σχέση με την εγχώρια πέστροφα.
Είναι από τα πιο διαδεδομένα ψάρια στον κόσμο, με εισαγωγές σε περίπου 100 χώρες. Η δημιουργία όμως αυτοσυντηρούμενων άγριων πληθυσμών δεν είναι καθόλου δεδομένη: στην Ευρώπη, οι συνεχείς εμπλουτισμοί κατά κανόνα δεν έχουν οδηγήσει σε εγκλιματισμό, εκτός από ελάχιστες εξαιρέσεις. Στα ελληνικά ποτάμια η ιριδίζουσα απαντάται κυρίως ως ένα ψάρι που έχει καταφέρει να διαφύγει από ιχθυοτροφεία ή ως αποτέλεσμα εμπλουτισμών, μαζί με τις ενδημικές μας πέστροφες. Η αμερικανική πέστροφα είναι πιο αδηφάγα και λιγότερο επιλεκτική στην τροφή της από την ενδημική, γι' αυτό και το ψάρεμά της είναι γενικά ευκολότερο.
Χαρακτηριστικά
Η ονομασία «Ιριδίζουσα πέστροφα» οφείλεται στην ιριδίζουσα πλευρική γραμμή την οποία φέρουν τα ψάρια και η οποία κατά την περίοδο της αναπαραγωγής είναι ιδιαίτερα έντονη.
Τα σολομοειδή είναι ιχθύες με χαρακτηριστικό το λιπώδες πτερύγιο, ένα πτερύγιο αποτελούμενο μόνο από ιστό, χωρίς κόκαλα. Το λιπώδες πτερύγιο βρίσκεται μεταξύ του ραχιαίου και του ουραίου πτερυγίου.
Η ιριδίζουσα πέστροφα έχει μικρά λέπια και το χρώμα της είναι συνήθως γκρι-ασημί-πράσινο, ανάλογα με το περιβάλλον όπου ζει. Η ουρά της έχει μαύρα στίγματα, σε αντίθεση με την καφέ πέστροφα που δεν έχει.
Οι πέστροφες έχουν υψηλές απαιτήσεις στις χαμηλές θερμοκρασίες των νερών, στην οξυγόνωσή τους καθώς και στην καθαρότητά τους. Το εύρος της θερμοκρασίας των νερών όπου διαβιούν είναι από 4°C έως 27°C. Οι άριστες θερμοκρασίες ανάπτυξης είναι μεταξύ 16°C και 18°C, όπου φθάνουν το βάρος των 250–300 γραμ. περίπου σε 6–8 μήνες.
Βιότοπος
Η ιριδίζουσα πέστροφα ζει σε κρύα, καθαρά και καλά οξυγονωμένα νερά, τόσο σε τρεχούμενα ρυάκια και ποτάμια όσο και σε λίμνες και ταμιευτήρες, με προτίμηση σε χαλικώδη ή βραχώδη πυθμένα. Στην Ελλάδα απαντάται κατά κύριο λόγο κοντά σε ιχθυοτροφεία και σε τμήματα ποταμών όπου έχει γίνει εμπλουτισμός, ενώ η φυσική της αναπαραγωγή στα ελληνικά νερά παραμένει σχεδόν ανεπιβεβαίωτη.
Διατροφή
Η ιριδίζουσα πέστροφα είναι αρπακτικό είδος. Τρέφεται με αμφίβια, νύμφες εντόμων, καρκινοειδή, ψάρια και έντομα που πέφτουν στο νερό.
Ψάρεμα
Επειδή είναι αρπακτική και λιγότερο επιλεκτική στην τροφή της, η ιριδίζουσα πέστροφα ψαρεύεται σχετικά εύκολα με fly fishing. Ανταποκρίνεται σε dry flies όταν υπάρχει επιφανειακή δραστηριότητα, σε νύμφες (nymphs) κοντά στον πυθμένα, αλλά και σε streamers που μιμούνται μικρά ψάρια. Γενικά, ένα ελαφρύ καλάμι 3–5 weight καλύπτει τις περισσότερες συνθήκες.
Photos & Copywright: Tolis Lachanas
